Березень – перехідний місяць

Березень – перехідний місяць, коли ще відчувається зима, але вже дихає весна. На ринках можна знайти різноманітні інгредієнти, як і з погодою. Якщо у вас немає часу на складні страви, а хочеться смачно поїсти, ця стаття для вас. «Зроби це просто» – це розділ, щоб допомогти оптимізувати ресурси, мати під рукою формули, інгредієнти або техніки, щоб добре харчуватися сезонними інгредієнтами, не витрачаючи багато грошей і часу.

«Маканай. Кухарка для майко»: коли гастрономія зустрічається з життям гейш

«Мене звати Кійо. Мені шістнадцять років. За збігом обставин, я працюю кухарем-маканай у цій яката». Так починається одна з найпопулярніших манг сьогодення: «Маканай. Кухарка для майко» від Айко Коями, видана Tomodomo editorial та перекладена Аною Марією Каро.

На комоді – канделябри та порцелянові тарілки.

Серданья переповнена людьми

Походження багатьох рецептів часто буває невідомим

Походження багатьох рецептів часто буває невідомим, але в деяких випадках, як-от із салатом «Волдорф», усе дуже чітко. Нам потрібно перенестися в Нью-Йорк 1896 року, на кухню готелю Waldorf-Astoria на Мангеттені – непогане місце для подорожі – тому що саме там Оскар Чіркі винайшов простий салат, який поєднував яблуко, селеру та майонез. Чіркі був метрдотелем і був відомий як «Оскар з Волдорфа», назва, якою він назвав, попри те, що не був кухарем, книгу рецептів свого авторства.

Всі знають, що найважливіша частина рагу – це соус.

Всі знають, що найважливіша частина рагу – це соус. Тому воно немислиме без гарної скибки хліба, картоплі фрі кубиками (або вареної, у вигляді пюре чи запеченої), подушки з вареного рису або чогось іншого, що збере його, просочить і подарує нам насолоду у всій красі. Подрібнені суміші або пасти з горіхів, часнику та будь-яких травичок, таких як петрушка, допомагають надати їм смак і зв'язність.

Аксесуари для Thermomix за доступними цінами

Слово «Thermomix» у широкому всесвіті кулінарії вже десятиліттями є класикою. І кожен його новий запуск викликає велике очікування. Фактично, вже анонсовано останню модель цього популярного бренду кухонних роботів на весну. Однак ця стаття зосереджена на виборі найкращих аксесуарів для Thermomix, про існування яких ви не знали, за доступними цінами. Це пов’язано з тим, що це не оригінальні продукти самого бренду, але вони мають чудову якість матеріалів і дизайну та, перш за все, тисячі оцінок на онлайн-платформах, таких як Amazon.

Ми знаємо, що свинина іберіко – продукт без відходів. Від найблагородніших частин, як-от вирізка чи хамон, до субпродуктів, усе використовується з користю. Не менш цікавими є свинячі щічки, або, як їх називають, м’язи нижньої щелепи. Традиційно щічки вважалися частиною субпродуктів, недорогою сировиною через свою жорсткість і волокнистість. Але якщо їх правильно приготувати, у результаті вийде фантастична, ніжна та смачна страва.

Лютий у Галіції