Останні ночі вугра: як живе галузь в умовах невизначеності унікального делікатесу
Рецепти кухні
Fonda Casa Pepa: родина, яка нагодує вас у вітальні свого будинку за 14 євро
На комоді – канделябри та порцелянові тарілки.
Два ресторани в Серданьї, які пропонують більше, ніж трінчат: 539, Plats Forts і Ca la Núria
Серданья переповнена людьми
Салат «Волдорф» – нью-йоркська класика з соковитим оновленням
Походження багатьох рецептів часто буває невідомим
Походження багатьох рецептів часто буває невідомим, але в деяких випадках, як-от із салатом «Волдорф», усе дуже чітко. Нам потрібно перенестися в Нью-Йорк 1896 року, на кухню готелю Waldorf-Astoria на Мангеттені – непогане місце для подорожі – тому що саме там Оскар Чіркі винайшов простий салат, який поєднував яблуко, селеру та майонез. Чіркі був метрдотелем і був відомий як «Оскар з Волдорфа», назва, якою він назвав, попри те, що не був кухарем, книгу рецептів свого авторства.
Фрікандо з грибів з пюре з цвітної капусти: Вегетаріанський делікатес
Всі знають, що найважливіша частина рагу – це соус.
Всі знають, що найважливіша частина рагу – це соус. Тому воно немислиме без гарної скибки хліба, картоплі фрі кубиками (або вареної, у вигляді пюре чи запеченої), подушки з вареного рису або чогось іншого, що збере його, просочить і подарує нам насолоду у всій красі. Подрібнені суміші або пасти з горіхів, часнику та будь-яких травичок, таких як петрушка, допомагають надати їм смак і зв'язність.
Всі аксесуари для Thermomix, про які ви не знали, за вигідною ціною
Аксесуари для Thermomix за доступними цінами
Слово «Thermomix» у широкому всесвіті кулінарії вже десятиліттями є класикою. І кожен його новий запуск викликає велике очікування. Фактично, вже анонсовано останню модель цього популярного бренду кухонних роботів на весну. Однак ця стаття зосереджена на виборі найкращих аксесуарів для Thermomix, про існування яких ви не знали, за доступними цінами. Це пов’язано з тим, що це не оригінальні продукти самого бренду, але вони мають чудову якість матеріалів і дизайну та, перш за все, тисячі оцінок на онлайн-платформах, таких як Amazon.
Смачні Свинні Щічки з Яблучно-Цибулевим Соусом: Рецепт та Секрети Шеф-кухаря
Ми знаємо, що свинина іберіко – продукт без відходів. Від найблагородніших частин, як-от вирізка чи хамон, до субпродуктів, усе використовується з користю. Не менш цікавими є свинячі щічки, або, як їх називають, м’язи нижньої щелепи. Традиційно щічки вважалися частиною субпродуктів, недорогою сировиною через свою жорсткість і волокнистість. Але якщо їх правильно приготувати, у результаті вийде фантастична, ніжна та смачна страва.
