«У Usera закрито китайський ресторан із 300 кілограмами зіпсованої їжі: вони ногами вбивали голубів і подавали їх як пекінську качку»

«Голуб як пекінська качка, понад 100 літрів накопиченого жиру... виявлено нові подробиці про китайський ресторан, закритий в Usera»

Місце підняв кухар Хаві Естевес зі своєю вісцеральною пропозицією до вівтарів високої гастрономії.

Хто сказав про піст і утримання?

Бар без стійки. З першого погляду дивує.

Елегантне та затишне місце «Рідкі часи» (Tiempos Líquidos) на вулиці Сан-Хіль у Бургосі представлене як винна кімната, де вино є головним героєм у спокійній, навіть інтимній атмосфері, де панують столи, і немає класичного формату зі стійкою, табуретами та краном для пива.

Докторка соціальної антропології Севільського університету, спеціалістка з антропології харчування.

Піоньоно в Casa Isla

Рецепт приготування стейка здається простим: посолити, обсмажити, дати відпочити та подавати. У цих кроках варіацій безліч, стільки ж, скільки видів м'яса, відрубів та ваги. Бо немає двох однакових стейків.

У кухні під час Великого посту та Великодня

У колективну мету відновити покупки на ринках і в місцевих магазинах входить багато факторів.

Є деякі більш очевидні, як-от переосмислення годин роботи з урахуванням звичок нових споживачів або навчання нових поколінь харчуванню та кулінарії. Інший, менш очевидний, — зробити візки для покупок модними. У цьому хрестовому поході беруть участь три іспанські бренди, які прагнуть не лише зробити візки привабливими — із сучасним та модерним дизайном, — але й запропонувати рішення для проблем мобільності та доступності або мати позитивний соціальний та екологічний вплив.

Це трюк, який він використовує з вісімдесятих років