М'ясо

Бувають моменти, коли під рукою немає засобів для приготування їжі...

Бувають моменти, коли під рукою немає засобів для приготування їжі, духовок, електричних плит з різними методами нагрівання продуктів, газу, дров'яного вогню та інших джерел теплової енергії. Це не означає, що не можна приготувати вишукану їжу, звичайно, ні, і без особливих складнощів, або, принаймні, з тими складнощами, які спадуть на думку людині, відповідальній за її приготування, і матиме бажання їх здійснити.

Курка в пепіторії

Mugasa, сімейний ресторан

Величні страви з пасти

Що робити з продуктами в холодильнику під час відключення електроенергії

Кулінарія та її вплив на розвиток людства

Гастрономія Рібера-дель-Дуеро: більше, ніж просто вино

Багато говорилося про вина, вироблені в Рібера-дель-Дуеро, у чиїх погребах заховані одні з найцінніших пляшок для енологів. Однак, третя за довжиною річка в нашій країні оточена родючими землями, які виробляють всі види продуктів харчування, включаючи овочі, високоякісну худобу, а також дичину. DO, яка простягається через чотири провінції та 115 кілометрів, є основою важливої частини кастильсько-леонської гастрономії та може спокусити людей, які ніколи б не пили вино під час їжі.

Двадцять років тому

Відданість і одержимість Давіда Муньоса кухнею

Двері здаються порталом у місце, де час зупиняється.

З-під червоних дерев'яних балок переплітаються сотні предметів різних епох, кожен зі своєю історією. Щось вібрує в цій тиші: це життя за кожним муралом, за кожною присвятою, яка прикрашає стіни та столи цього ресторану, «Клітка трьох цвіркунів». З-поміж цієї суміші предметів з'являється Хав'єр Вальїна, художник, відповідальний за цю капсулу часу, де все інтегровано, попри нескінченні форми та кольори.